Der Beirat der EUROVINO

Was macht das Thema Wein für Sie besonders? Woher kommt Ihre Faszination für dieses Thema?

Guter Wein ist Ausdruck des Terroirs, des Menschen und der Kultur. Die Weinwelt ist bunt und man trifft wirklich stets auf Menschen, die den Genuss lieben. Wichtig erscheint mir in diesem Zusammenhang zudem, dass die guten Produzenten die Natur respektieren und jedes Jahr aufs Neue genussvoll interpretieren.

Welcher ist Ihr europäischer Lieblingswein?

Das wäre zu einfach: also Pinot Noir aus Burgund und meiner badischen Heimat. Champagner. Rieslinge aus außergewöhnlichen Lagen aus Deutschland. Die Weine vom Etna auf Sizilien. Chardonnays aus Burgund, dem Jura und Baden. Die Top Weine aus dem Ribera del Duero. Chenin Blanc von der Loire. Blaufränkisch und Lemberger, wenn die Winzer, wissen was sie tun…

Bei der Vielzahl an europäischen Weinanbaugebieten – haben Sie einen Favoriten/Liebling?

Baden, Burgund, Champagne, Etna, Ribera del Duero.

Welche Weinanbauregion in Europa ist für Sie aktuell noch ein Geheimtipp/ist im Kommen?

Oltrepò Pavese, Etna, Jura, Ortenau.

Welche Themen/Trends werden Ihrer Meinung nach die Weinbranche in naher Zukunft am stärksten beschäftigen?

Der Klimawandel. Geändertes Konsumverhalten der Kunden, d.h. weniger Alkohol, gesünder leben, hinterfragen, woher der Wein kommt und wie er gemacht wird. Lieber weniger dafür besser trinken.

Sie sind Beirätin der EUROVINO, die 2024 erstmals stattfindet: Warum ist die EUROVINO als neues Messeformat relevant?

Die EUROVINO wird eine moderne europäische Weinmesse. Sie füllt den Messekalender mit einer Messe, die genau das richtige Format für Ausstellende sowie Einkäuferinnen und Einkäufer gleichermaßen bietet.

Auf was freuen Sie sich im Hinblick auf die EUROVINO 2024 besonders?

Auf den Pre-Event am 6. März 2023. Dort können wir bereits zeigen, welche besondere Messe die EUROVINO 2024 sein wird.

Was macht das Thema Wein für Sie besonders? Woher kommt Ihre Faszination für dieses Thema?

Bei uns zuhause war Wein immer schon ein Thema. Mein Vater hat französische Rotweine geliebt und seine Faszination für das Thema Wein gerne und oft an mich weitergegeben.

Welcher ist Ihr europäischer Lieblingswein?

Ich habe einige Lieblingsweine: einige Weine aus Deutschland aber besonders Viognier von der Rhône, Arneis aus dem Piemont und Albariño aus Rias Baixas.

Bei der Vielzahl an europäischen Weinanbaugebieten – haben Sie einen Favoriten/Liebling?

Nein, einen Favoriten habe ich nicht. Alle Anbaugebiete haben Besonderes zu bieten, was ja auch den Reiz ausmacht.

Welche Weinanbauregion in Europa ist für Sie aktuell noch ein Geheimtipp/ist im Kommen?

Rumänien

Welche Rolle spielt dabei das Thema Klima- und Umweltschutz? Hat sich Ihr Sortiment dahingehend in den letzten Jahren verändert? / Wird sich verändern?

Unser Sortiment hat sich stark in Richtung bio entwickelt, nicht zuletzt durch die steigende Anzahl von Winzern, die auf biologischen Anbau umgestellt haben.

Sie sind Beirat der EUROVINO, die 2024 erstmals stattfindet: Warum ist die EUROVINO als neues Messeformat wichtig/relevant?

Es ist ein Format, das sich gezielt an europäische Produzenten wendet und vor allem auch kleineren Weinbaubetrieben die Möglichkeit bietet, sich zu präsentieren.

Was macht das Thema Wein für Sie besonders? Woher kommt Ihre Faszination für dieses Thema?

Als Sohn eines Weinhändler hat das Glas Wein etwas Selbstverständliches. Aber die unglaubliche Vielfältigkeit fasziniert mich immer wieder aufs Neue.

Welcher ist Ihr europäischer Lieblingswein?

Deutscher Riesling

Bei der Vielzahl an europäischen Weinanbaugebieten – haben Sie einen Favoriten/Liebling?

Nein, unmöglich. Je nach Anlass, Stimmung, Jahreszeit wechselt das. Auch hier begeistert mich gerade die Vielfalt.

Welche Weinanbauregion in Europa ist für Sie aktuell noch ein Geheimtipp/ist im Kommen?

Vielleicht auch aus persönlicher Verbundenheit, aber der Süden Frankreichs (Languedoc-Roussillon), taugt für Geheimtipps.

Was macht einen nachhaltigen bzw. Bio-Wein aus?

Der Biowinzer betrachtet seine Weinberge als Teil eines großen, zusammenhängenden ökologischen Systems. Im Fokus seiner Arbeit steht nicht die Rebe als Monokultur, sondern ihre Integration in einen natürlichen Kreislauf. Ein zertifizierter Biowein setzt einen Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel voraus und auch im Keller gibt es für Bioweine strengere Regeln. Die Ergebnisse sind im Idealfall spannende, charakterstarke Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln.

Welche Aspekte sind Ihren Kunden beim Weinkauf darüber hinaus wichtig?

Neben der Produktqualität schätzen viele unserer Kunden unsere Art zu wirtschaften. Neben der Fokussierung auf 100% Bio sind soziales Engagement und Nachhaltigkeit seit jeher fester Bestandteil unserer Philosophie. Wir möchten dabei die Gesamtheit unseres Handelns und seine Auswirkungen betrachten und weiterentwickeln und uns nicht auf einzelne Produktketten oder Leuchtturmprojekte fokussieren. Dafür bekommen wir immer wieder viel Zustimmung. Im Dezember wurden wir z.B. für unseren betrieblichen Umweltschutz sowie für unsere vorbildliche umweltorientierte Unternehmensführung mit dem Umweltpreis des Landes Baden-Württemberg ausgezeichnet.

Sie sind Beirat der EUROVINO, die 2024 erstmals stattfindet: Warum ist die EUROVINO als neues Messeformat wichtig/relevant?

Ich bin ein großer Freund von Messekonzepten die sich auf das Wesentliche konzentrieren. Die EUROVINO orientiert sich an den Interessen ihrer Besucher und Aussteller und deshalb möchte ich gerne dabei unterstützen, dass sie künftig relevant wird.

Was macht das Thema Wein für Sie besonders? Woher kommt Ihre Faszination für dieses Thema?

Mit nur 26 Jahren habe ich mich selbstständig gemacht und einen Weingroßhandel übernommen. Zunächst ging es nur ums Geschäft. Marketing und Zielgruppen standen im Fokus, der Wein war lediglich eine Ware. Erst später, mit den Reisen in die unterschiedlichsten Regionen hat sich etwas bei mir verändert. Die Kulturlandschaften, das besondere Klima, die Speisen dieser Regionen und natürlich die Menschen, die hinter den Weinen stehen, haben mir gezeigt, dass alles zusammengehört. Jede Region, jeder Wein, jeder Erzeuger hat eine individuelle Geschichte. Ich denke, es ist die Kraft der Emotionen, die mich heute noch sehr berührt - ja fasziniert.

Welcher ist Ihr europäischer Lieblingswein?

Ich tu mich sehr schwer mit einem „Lieblingswein“. Ich bin nicht festgelegt auf eine Sorte. Ich sage seit 30 Jahren, dass ein Menschenleben nicht ausreicht, um alles zu probieren. Deshalb probiere ich gerne das, was ich noch nicht kenne. Mein „Liebling“ ist dann der Wein, über den ich mit Leidenschaft und Begeisterung anderen Menschen etwas erzählen kann. Auch ein Wein, der mich gerade überrascht. Das kann eine Entdeckung auf einer Weinreise sein oder der Anlass und die Gesellschaft, in der ich Wein genieße. Offensichtlich brauche ich den Austausch, denn wenn ich alleine bin, trinke ich keinen Wein.

Bei der Vielzahl an europäischen Weinanbaugebieten – haben Sie einen Favoriten/Liebling?

Auch hier gehts mir ähnlich wie beim „Lieblingswein“. Ich möchte viel ausprobieren. Es gibt jedoch ein paar wenige Regionen, auf die ich dann zurückgreife, wenn es nicht ums Kennenlernen geht, sondern wenn ich z. B. für eine Feier etwas aussuchen muss. Bei Schaumwein ist es die Loire, beim Rotwein gerne das Rhône Tal, die Weißen kommen dann meist aus Norditalien. Konkreter werde ich jetzt nicht ;-)

Welche Weinanbauregion in Europa ist für Sie aktuell noch ein Geheimtipp/ist im Kommen?

Ich war letztes Jahr in Kroatien (nicht am Meer, sondern in Zagreb und Umgebung) und habe dort etliche Weine mit Begeisterung probiert und kennengelernt. Das könnte in der Tat ein Geheimtipp sein. Auch bei einer Fachstudienreise durch die Schweiz habe ich mehrere „Geheimtipps“ im Glas gehabt, leider kann man viele nicht kaufen, weil es zu wenig davon gibt. In diesem Jahr plane ich eine Weinreise nach Georgien und bin schon sehr gespannt. Mal sehen, was ich dort entdecken werde. Im Nordwesten Polens (südlich von Stettin) hat mich ein Bio-Riesling überrascht. Ich bin sehr interessiert, was im „kühlen Norden“ passiert. Die Klimaveränderung und neue Rebzüchtungen machen es möglich, dass Weinbau auch in Regionen möglich werden wird, an die bislang kaum jemand denkt. Stichwort Piwi-Sorten: Hier würde ich mir wünschen, dass diese im Kommen sind.

Sie coachen Mitarbeitende aus Hotellerie und Handel rund um das Thema Wein aber auch im Hinblick auf Themen wie „Guten Umgang mit Kunden/Gästen“ sowie „Wertschätzende Kommunikation“: Welcher Themenbereich ist denn dabei aktuell besonders gefragt?

Guter Umgang und wertschätzende Kommunikation, vor allem im geschäftlichen Bereich mit Kunden und Mitarbeitern, ist nie aus der Mode gekommen. Es wird nur nicht mehr überall automatisch gelebt. Mein Thema ist seit 10 Jahren die „Gastfreundschaft“. Hierbei geht es um die Haltung, die wir einnehmen, wenn wir freiwillig in die Gastgeber-Rolle schlüpfen. Wenn Gastgebende in ihren Kunden „Gäste“ sehen, läuft das zwischenmenschliche Miteinander stets wertschätzend und im Umgang mit „Gästen“ passieren keine Fehler. Diese Haltung steckt im Grunde in jeder Persönlichkeit. Meine Aufgabe als Trainer ist es, diese sichtbar zu machen, herauszuarbeiten und für jeden praktikable Verhaltensformen zu erarbeiten, die wiederum am Arbeitsplatz angewandt werden. Wer sich darauf einlässt, hat sofort Erfolg.

Sie sind Beirat der EUROVINO, die 2024 erstmals stattfindet: Warum ist die EUROVINO als neues Messeformat wichtig/relevant?

„Zeitenwende“, dieses Wort hält nun seit Monaten in vielen Bereichen Einzug. Ich glaube, die Zeit der „Nabelschau“ geht allmählich zu Ende. Ein „Weiter so“ wird es nicht geben können. Größer, billiger, mehr von allem sind nicht die überzeugenden Antworten auf drängende Fragen.

Der Messestandort Karlsruhe mit der neuen EUROVINO wird mit seinem Konzept das Produkt und den Austausch darüber in den Mittelpunkt stellen. Dabei sind Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit kein Widerspruch, sondern „Herz und Seele“ des Ausstellungskonzeptes. Ich denke, Ausstellern wird durch ein faires Preis-/Leistungsverhältnis und eine transparente Kostenstruktur eine Messebeteiligung leicht fallen. Sehr gute Rahmenbedingungen ermöglichen eine flexible Planung. Vielleicht können wir dadurch Winzerbetriebe kennenlernen, die sich bislang noch nie auf einer Messe präsentiert haben.

Die klare und offene Kommunikation wird auch den Besuchenden helfen, dass die Ausstellung zum Treffpunkt wird, mit kurzen Wegen überschaubar bleibt, dass Kontakte leichter geknüpft werden und befriedigendere Antworten auf die aktuellen Fragen in der Weinwelt mitgenommen werden können.

Auf was freuen Sie sich im Hinblick auf die EUROVINO 2024 besonders?

Nachhaltigkeit ist das nächste große Thema in unserer Gesellschaft. Was hierzu die Weinbranche betrifft, wird auf der EUROVINO sichtbar. Darüber freue ich mich. Ich freue mich aber auch auf Karlsruhe, eine sehr lebenswerte Stadt in Reichweite mehrerer Anbaugebiete. Was mir auch gut gefällt, ist das schöne, moderne Messegelände. Als Mitorganisator des Fair Wine Award freue ich mich natürlich auch sehr, dass wir die Sieger bereits auf dem Pre-Event der EUROVINO in diesem Jahr vorstellen dürfen.

Was macht das Thema Wein für Sie besonders? Woher kommt Ihre Faszination für dieses Thema?

Ich bin Winzer mit Leib und Seele. Als Sohn eines Ökowinzers der ersten Generation liegt mir die Natur sehr am Herzen und die Weiterentwicklung des ökologischen Weinbaus mit Piwis.

Welcher ist Ihr europäischer Lieblingswein?

Grauburgunder vom Kaiserstuhl!

Bei der Vielzahl an europäischen Weinanbaugebieten – haben Sie einen Favoriten/Liebling?

Baden Kaiserstuhl

Sie selbst setzen auf ökologischen Weinbau – inwieweit haben sich die Rahmenbedingungen und Anforderungen hierzu in jüngster Zeit gewandelt?

Anforderungen an den Pflanzenschutz sind durch die Klimaerwärmung extrem gestiegen. Deshalb setzten ich voll auf Piwis mit denen eine Pflanzenschutzmittelreduktion von 80% möglich ist.

Welche Rolle spielen vegane Weine, Naturweine, Piwis für Sie und Ihre Kunden?

Meine Bioweine sind alle Vegan, werden aber nicht mit einem Label versehen.. Wir ist eine Nachhaltigkeitslabel viel wichtiger. Aus diesem Grund ist mein Weingut und Privatkellerei Kiefer seit 2022 Fair Choice zertifiziert. Schmidt ist seit 1992 Ecovin zertifiziert. Mein neues Projekt Piwi Kollektiv ist ebenso seit 2022 Fair Choice zertifiziert. Naturweine gibt es bei Schmidt. Sie sind und bleiben eine Nische. Für Winzer und Konsumenten sind sie ultra spannend und geben dem Weinbau neue Impulse. Piwis sind für mich die Zukunft des Weinbaus. Von unseren Bioflächen sind bereits 25% auf Piwis umgestellt. Mit dem Piwi Kollektiv möchten wir das Thema massiv vorantreiben.

Sie sind Beirat der EUROVINO, die 2024 erstmals stattfindet: Warum ist die EUROVINO als neues Messeformat wichtig/relevant?

Die Weinwirtschaft braucht eine neue innovative Plattform bei der sich auch kleinere Player wohl fühlen und neue Zukunftsthemen im Fokus stehen.

Auf was freuen Sie sich im Hinblick auf die EUROVINO 2024 besonders?

Den Austausch über neue Konzepte!